Susan Teton Campbell telah mengalami perjalanan yang cukup saat dia mencari jawaban atas masalah kesehatan terkait makanan yang menjangkiti jutaan orang Amerika, dan sekarang dia menawarkan jawaban tersebut dan banyak saran praktis dan inspiratif di halaman buku barunya Makan sebagai Latihan Spiritual : Temukan Tujuan Anda Sambil Menutrisi Tubuh, Pikiran, dan Jiwa Anda.
Pikirkan Makan sebagai Latihan Spiritual sebagai kesepakatan dua-untuk-satu. Pertama, Anda mendapatkan kisah luar biasa tentang perjalanan hidup Susan, dan kemudian Anda mendapatkan banyak resep lezat dan sehat. Tapi mungkin yang paling penting, campuran di kedua bagian itu adalah banyak nasihat bagus dan informasi yang membuka mata tentang nilai nutrisi yang tepat dan bahaya makanan olahan dan junk food.
Perjalanan Susan untuk menjadi fokus pada apa yang kita makan benar-benar dimulai ketika dia menyadari tubuh putranya memiliki intoleransi terhadap gula dan bagaimana, terlepas dari upaya terbaiknya, ketika hal itu lepas kendali, hal itu juga membuatnya kecanduan zat yang jauh lebih buruk. Susan memulai misi seumur hidup untuk menemukan cara membalikkan masalah kesehatan putranya, dan dalam prosesnya, dia menjadi sadar akan kekurangan gizi parah yang dialami banyak dari kita karena makanan kemasan dan olahan yang kita makan.
Alih-alih hanya membaca tentang nutrisi dan mengubah pola makan dia dan putranya, Susan sangat terlibat dalam merevolusi hubungan orang dengan makanan. Dia berpartisipasi dalam retret dan organisasi spiritual yang percaya pada budidaya tubuh dan jiwa. Salah satu organisasi tempat dia terlibat adalah EarthSave International, yang didirikan oleh John Robbins, penulis Diet for a New America. Bagian dari keterlibatannya dengan kelompok ini adalah memimpin sebuah program untuk mencoba menyajikan makanan yang lebih sehat di sekolah. Segera Susan mengunjungi kepala sekolah dan membuatkan mereka makan siang, dan dia menemukan menu makan siang bergaya kafe di distrik sekolah kami mempraktikkan kebalikan dari nutrisi yang baik yang dikhotbahkan oleh kelas kesehatan sekolah.
Susan juga membuka jiwanya di halaman-halaman ini ketika dia membahas banyak usahanya sendiri untuk makan dengan benar dan mengatasi godaan, dan yang paling sulit, bagaimana dia belajar untuk menetapkan batasan dan melepaskan putranya, Aaron, ketika dia menolak untuk bermain sesuai aturan. atau melakukan yang terbaik untuknya, tetapi malah berubah menjadi kecanduan selama bertahun-tahun. Pada akhirnya, perjalanan tersebut membuat Susan lebih kuat karena putranya memberikan pelajaran yang sangat dia butuhkan untuk belajar tentang dirinya sendiri dan situasinya mendorong motivasinya untuk membantu orang lain. Pada satu titik, Susan menjelaskan bagaimana dia mendapati dirinya menilai orang atas apa yang mereka makan, dan kemudian dia menyadari secara mendalam:
“Sejak saat itu, pekerjaan saya menjadi berbagi, daripada memiliki agenda yang mengharuskan orang lain untuk berubah. Saya telah belajar dengan Aaron bahwa saya tidak dapat mengubahnya, juga tidak memiliki agenda untuk memberdayakan dia atau diri saya sendiri. Jadi baru saya berevolusi-yang hanya akan membagikan apa yang saya tahu benar untuk saya. Kedalaman pergeseran ini dan betapa lebih ringannya perasaan saya berada di luar kemampuan saya untuk mengungkapkannya, tetapi mereka mengubah saya, melembutkan saya.”
Susan melanjutkan untuk mengajar kelas memasak dan terus-menerus mendapat permintaan untuk menulis buku masak, tetapi dia tidak ingin hanya menulis buku masak-dia ingin berbagi filosofi dan pemahaman mendalam tentang hubungan kita dengan makanan dan kesuciannya. Hasilnya: Makan sebagai Latihan Spiritual, sebuah buku yang tidak mencoba menjual diet tertentu kepada kita, atau memberi tahu kita bahwa kita perlu mendoakan makanan kita. Sebaliknya, ini adalah buku yang penuh dengan akal sehat, pendekatan kembali ke dasar, dan pengingat untuk memikirkan tentang apa yang kita masukkan ke dalam mulut kita dan efeknya pada tubuh kita. Seperti yang dinyatakan Susan dalam pengantar buku:
“[Y]Anda akan terinspirasi untuk melihat makanan, tubuh Anda, hidup Anda, dan Bumi dalam cahaya baru—cahaya penuh tujuan, syukur, dan janji. Mengapa? Karena sangat penting bagi kita semua untuk menjadi bagian dalam menciptakan sistem pangan yang adil dan berkelanjutan untuk diri kita sendiri, anak-anak kita, dan keadaan udara, air, dan tanah kita. Motivasi yang lebih dalam, yang hidup dalam diri saya dan banyak orang lain yang saya kenal, pada intinya adalah spiritual. Mungkin, seperti saya, Anda adalah seorang pencari spiritual dengan praktik diet yang jauh melampaui meja.”
Susan memperjelas bahwa kita tidak bisa lagi mengonsumsi makanan sehat sebagai bagian dari diet sementara atau sekadar untuk menurunkan berat badan. Itu harus menjadi bagian dari latihan kita sehari-hari seperti berolahraga atau menyikat gigi. Itu harus diintegrasikan sebagai disiplin sehari-hari dalam hidup kita yang “didorong oleh cinta dan rasa hormat”.
Alih-alih menghitung kalori atau mencoba mengurangi porsi kita, kita perlu berfokus untuk membuat pilihan pengasuhan yang tidak hanya menyembuhkan dan menjaga tubuh kita tetapi juga menyehatkan jiwa kita. Kemampuan tubuh dan jiwa kita untuk berfungsi sepenuhnya sangat terkait dengan apa yang kita makan, dan inilah saatnya bagi kita untuk memperhatikan hubungan itu dan melakukan segala yang kita bisa untuk memelihara semua aspek diri kita. Susan telah mempelajari cara melakukannya, dan di halaman ini, dia akan membantu Anda belajar melakukan hal yang sama.
