Soba bukanlah biji-bijian sereal. Soba awalnya adalah biji buah. Seperti biji-bijian sereal lainnya nutrisi soba juga sangat bermanfaat untuk menjaga tubuh agar tetap sehat dan bugar.
Makanan Bergizi seperti Buckwheat
Makanan bergizi seperti soba tersedia sepanjang tahun dan dapat dihaluskan menjadi tepung. Barang lezat seperti bubur dapat dengan mudah dibuat darinya. Dalam beberapa kasus, ini berfungsi sebagai pengganti nasi. Orang yang menderita penyakit yang berhubungan dengan gluten dan mereka yang sensitif terhadap gandum dapat dengan mudah menggantinya dengan soba. Ini bebas gluten dan sering ditoleransi dengan baik oleh orang-orang. Makanan sehat seperti soba kaya akan mineral seperti magnesium dan mangan. Selain itu mereka juga kaya serat makanan juga dengan rasa yang bersahaja.
Deskripsi Nutrisi Soba
Soba memiliki ukuran yang mirip dengan biji gandum tetapi memiliki bentuk segitiga yang tidak biasa. Ini membedakan soba dari biji-bijian sereal lainnya. Agar dapat dimakan, kulit luar soba harus digiling dan dibuang. Kernel soba atau menir memiliki rasa kacang yang sangat kuat saat dipanggang dan sering disebut sebagai salah satu hidangan Eropa paling terkenal bernama “Kasha”. Saat kernel tidak dipanggang, rasanya jauh lebih halus. Umumnya warna biji soba berkisar dari merah muda kecokelatan hingga coklat. Demikian pula ketika mereka digiling sebagai tepung, warnanya menjadi terang atau gelap. Bentuk soba yang gelap lebih bergizi dan juga lebih padat.
Nilai Gizi Soba
Jumlah nilai gizi soba yang dimasak atau dipanggang sangat tinggi. Satu cangkir soba panggang dapat menghasilkan 154 kalori bersama dengan 1 g lemak, 6 g protein, 5 g serat makanan, 33 g karbohidrat, dan banyak lagi. Soba panggang umumnya lebih kaya serat makanan dan karbohidrat. Mereka juga merupakan sumber penting dari beberapa mineral yang diperlukan. Satu cangkir soba matang menyediakan 117 mg fosfor, 0,25 mg tembaga, 85 mg magnesium, dan 0,68 mg mangan.
Manfaat Gizi Soba
Nutrisi soba sangat besar. Apakah itu biji gandum yang dimasak atau tepung gandum utuh, mereka selalu merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik. Sistem saraf manusia atau sel bergantung pada sumber energi ini. Ketersediaan serat makanan dalam jumlah tinggi membantu kesehatan sistem pencernaan. Ini membantu dalam manajemen berat badan dan dalam mengurangi gula darah dan kolesterol. 13 vitamin dan mineral esensial ditemukan dalam soba dan itulah mengapa soba dianggap sebagai salah satu makanan kaya nutrisi. Karena itu Anda perlu memastikan adanya nutrisi soba dalam makanan biasa Anda untuk hidup sehat.
