Barbekyu memang sangat menyenangkan – ini adalah waktu untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama keluarga dan teman sambil menikmati makanan dewa yang baru dipanggang. Tetapi bagian terbaiknya adalah makan makanan panggang sebenarnya bermanfaat bagi kesehatan Anda!
Memasak makanan di atas panggangan lebih sehat dibandingkan makanan yang dimasak menggunakan oven atau kompor. Cari tahu alasannya – inilah 5 manfaat kesehatan utama dari memanggang makanan Anda:
Sayuran mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral
Sayuran, terutama yang memiliki kandungan air rendah, menyimpan lebih banyak vitamin dan mineralnya saat dimasak di atas api di atas panggangan. Selain itu, selama barbekyu, sayuran yang Anda masak biasanya segar dan sesuai musim, yang lebih baik daripada varietas kalengan.
Pastikan untuk membungkus produk dengan kertas timah atau gunakan parutan agar tetap lembab dan tidak gosong hingga garing, mengeringkannya.
Daging mempertahankan lebih banyak nutrisi
Sama seperti produk segar, semua jenis daging yang dimasak di atas bara panas juga mempertahankan sebagian besar kelembapan dan nutrisinya. Daging yang dimasak di atas api membantu mempertahankan kandungan riboflavin dan tiaminnya, yang keduanya memainkan peran penting dalam pola makan yang sehat.
Anda menggunakan lebih sedikit minyak atau mentega
Dalam menggoreng atau memasak dengan menggunakan oven, kita menggunakan minyak atau mentega untuk membantu menjaga makanan tetap lembab saat terkena panas. Dan karena makanan yang dimasak menggunakan panggangan mengunci lebih banyak kelembapan, kemungkinan kecil Anda akan menambahkan minyak atau menggunakan mentega dan bumbu lainnya untuk memasak makanan Anda. Ini tidak hanya berarti Anda menurunkan jumlah kalori hidangan, tetapi Anda juga memasukkan lebih sedikit bahan tidak sehat ke dalam tubuh Anda.
Anda mengkonsumsi lebih sedikit lemak
Pikirkan tentang memasak sepotong daging berlemak – satu di atas panggangan dan satu lagi di atas wajan. Kelebihan lemak menetes dari kisi-kisi saat Anda memanggang, tetapi di dalam wajan, lemak tidak bisa kemana-mana dan akhirnya diserap kembali oleh daging.
Anda mendapatkan udara segar
Semua orang tahu bahwa mendapatkan sinar matahari dan udara segar memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Tindakan sederhana menghabiskan waktu di luar, bahkan hanya di halaman belakang Anda, akan bermanfaat bagi Anda. Fakta bahwa Anda berada di luar, terutama dengan teman atau keluarga, mendorong aktivitas fisik – banyak orang tua yang melempar bola atau bermain game dengan anak mereka saat bekerja di pemanggang.
Ingatlah 5 manfaat kesehatan utama dari memanggang ini saat Anda tidak dapat memutuskan apa yang akan dimasak untuk makan malam!
