Daya pikat Mediterania – laut biru, angin sepoi-sepoi, misteri, sejarah, dan romansa. Sulit untuk mengunjungi Mediterania tanpa orang-orang, budaya, dan makanan yang mencuri hati Anda! Berlawanan dengan kepercayaan populer, masakan Mediterania lebih dari sekadar minyak zaitun dan salad Yunani! Ada 21 negara di Laut Mediterania di tiga benua yang berbeda – rentang budaya dan sosial ekonomi yang luas di wilayah ini yang menghadirkan variasi masakan yang luar biasa. Banyak yang mungkin berpikir bahwa masakan Mediterania adalah kumpulan pesta mewah tradisional yang agak kuno, tetapi tren kuliner adalah perpaduan dari banyak praktik kuliner tradisional dan modern.
Dengan diet Mediterania yang sekarang populer karena kekayaan manfaat kesehatannya, kemudahan persiapan, bahan sederhana, dan rasa yang luar biasa, mengetahui beberapa favorit masakan Mediterania adalah ide yang bagus.
hummus
Tidak banyak yang bisa diperdebatkan tentang keunggulan kuliner hummus. Hidangan kecil sederhana ini adalah makanan pokok dalam diet Mediterania. Hummus adalah kata Arab untuk “buncis”, dan itulah bahan pembuatannya. Dalam masakan tradisional (kita tidak berbicara tentang jenis yang dibeli di toko!), Resepnya sederhana – buncis yang dimasak dan dihaluskan (kacang garbanzo), wijen tahini (pasta wijen), bawang putih, jus lemon, dan minyak zaitun.
Hummus juga bisa “diresapi” dengan rasa yang berbeda untuk menambah kekayaan seperti paprika merah panggang, tomat kering, atau artichoke. Secara tradisional disajikan sebagai hidangan pembuka dengan roti pita, keripik, atau sayuran panas dan segar, hummus juga merupakan olesan yang luar biasa untuk sandwich roti pita untuk menampung favorit Anda – domba, babi, sapi, selada, tomat, mentimun, dan kecambah. Kemungkinannya tidak terbatas.
Tabbouleh
Sebuah pesta untuk mata, hidung, dan langit-langit, salad kecil ini sangat ringan dan merupakan awal yang sehat untuk makan. Berasal dari pegunungan Suriah dan Lebanon, tabbouleh dianggap sebagai hidangan nasional Lebanon dan menjadi kebanggaan para juru masak Suriah. Bagian dari kebanggaan adalah kerja nyata yang diperlukan untuk membuatnya. Peterseli harus dicincang dengan tangan agar tidak memar, dan dibutuhkan banyak peterseli cincang untuk membuat satu porsi tabbouleh. Salad (yang tidak termasuk selada!) terbuat dari bahan-bahan segar sederhana, bulgur, peterseli dan mint cincang (dengan tangan), tomat matang anggur, dan daun bawang, dibumbui dengan jus lemon dan minyak zaitun. Ini adalah hidangan yang luar biasa, sederhana dan elegan, dan ketika dibuat menggunakan bahan-bahan segar pertanian, sangat menyenangkan bagi indra!
Bola goreng terbuat dari buncis
Goreng kecil berbumbu ini sangat populer di seluruh dunia dan bahkan dijual oleh pedagang kaki lima, pameran negara, dan bahkan McDonald’s, di mana di beberapa negara, mereka menyajikannya sebagai McFalafel!
Falafel adalah bola atau patty yang terbuat dari buncis dan/atau kacang fava dan digoreng. Ok, ya digoreng, bahkan makanan Mediterania memiliki satu atau dua kesenangan. Saat tidak disajikan sendiri, bola falafel biasanya disajikan dalam pita dengan berbagai topping termasuk salad, acar sayuran, dan saus berbahan dasar panas atau tahini. Falafel ternyata sehat, tinggi protein, karbohidrat kompleks, dan serat serta rendah lemak dan garam. Mereka adalah bagian yang lezat dari diet apa pun dan makanan jari yang sangat baik di pesta dan acara.
Nyatanya, banyak hidangan Mediterania cocok untuk acara katering seperti resepsi pernikahan dan pesta perusahaan. Namun, Anda mungkin tidak menginginkan sembarang katering saat memilih masakan Mediterania. Sebaliknya, yang terbaik adalah selalu menemukan yang berspesialisasi dalam hidangan ini dan juga dapat merekomendasikan item menu pelengkap lainnya. Pelajari lebih lanjut di
