Jadi, Anda menyukai makanan sepanjang hidup Anda, dan akhirnya sampai pada kesimpulan bahwa Anda ingin memiliki pekerjaan yang mencakup makanan. Anda tertarik untuk menjadi seorang catering, tetapi tidak yakin dengan detail, manfaat, maupun aspek negatifnya. Menjadi katering profesional, selain mengasyikkan dan menyenangkan bagi mereka yang memiliki mata kreatif dan kecintaan pada makanan, dapat dibuktikan dengan bekerja berjam-jam dan memiliki layanan pelanggan yang sangat baik serta keterampilan matematika.
Meskipun tidak diperlukan pelatihan, memiliki gelar Associate atau Bachelor of Arts dalam Seni Kuliner pasti akan meningkatkan keterampilan Anda, serta pengalaman restoran apa pun sebagai server atau manajer. Sebagai seorang katering, Anda seringkali dapat bekerja dari rumah; ini adalah pekerjaan yang bagus bagi mereka yang ingin berwiraswasta, tetapi perlu diingat, biaya awal biasanya $10.000+.
Bagi mereka yang tidak ingin memulai bisnis sendiri, ada bisnis katering yang membutuhkan pengalaman di industri makanan serta beberapa jenis pelatihan kuliner, biasanya dalam bentuk gelar BA atau Associate. Sebagai manajer katering, Anda akan mengawasi seluruh fasilitas, serta bekerja dengan setiap pelanggan, merencanakan seluruh acara mereka, dan memberikan layanan pelanggan terbaik.
Seorang katering harus memastikan bahwa dia bekerja dengan baik dengan orang-orang dan memiliki keterampilan komunikasi interpersonal yang hebat karena itu penting untuk pekerjaan itu. Sebagai manajer katering, Anda mungkin juga diminta untuk memiliki pengalaman komputer, keterampilan membangun tim, serta perhatian khusus terhadap detail. Apalagi jika Anda memiliki bisnis sendiri, Anda harus memperhatikan detail, dalam hal pembukuan, ide baru untuk tema pesta, dan penjadwalan acara.
Sebenarnya ada berbagai jenis katering, dan pro dan kontra datang dengan spesialisasi masing-masing.
- Katering Seluler – Jenis katering ini adalah tren terbaru; truk makanan adalah tren terbaru dalam katering pesta. Meskipun menjadi katering seluler memiliki biaya awal yang rendah, hal ini bisa menjadi tantangan, mengingat ruang Anda yang terbatas dan kurangnya kesadaran merek. Seseorang harus memastikan untuk melakukan banyak iklan dan pemasaran media sosial untuk kota (atau kota-kota) yang dicakup oleh truk tersebut.
- Katering Bisnis – Ini populer karena fakta bahwa ini sepanjang tahun, versus acara khusus dan katering seluler, yang terbatas pada bulan-bulan hangat. Selain itu, jika Anda bergabung dengan perusahaan raksasa, mereka biasanya tetap dengan orang yang mereka sukai, dan Anda akan memiliki aliran pendapatan yang konsisten.
- Katering Acara Khusus – Bentuk katering ini untuk jenis katering yang kreatif; Anda bisa memamerkan keterampilan artistik Anda. Mereka menyediakan makanan untuk pernikahan, peringatan, dan segala jenis acara di mana Anda dapat memamerkan kemampuan kuliner inovatif Anda. Namun, Anda harus bisa bersikap santai dan menerima kritik yang membangun.
Ketika memasuki industri katering ada pro dan kontra, tetapi jika Anda memiliki keterampilan dan kemampuan yang tepat, dan kecintaan pada perencanaan acara, menjadi katering adalah ceruk yang tepat untuk Anda.
