Selalu ada cerita di berita tentang manfaat mengonsumsi lebih banyak dark chocolate, tapi kenapa? Bisakah itu benar-benar dianggap sebagai cokelat yang sehat? Ada banyak manfaat kesehatan dari cokelat yang semakin banyak ditemukan setiap hari seperti korelasi baru-baru ini dengan fungsi autis dan cokelat, tetapi apa yang membuat cokelat hitam memiliki semua manfaat kesehatan ini?
Cokelat hitam, tidak seperti susu, memiliki lemak yang jauh lebih sedikit dan dengan sedikit lemak, ini tentu saja merupakan pilihan yang lebih sehat daripada permen lainnya dan kecil kemungkinannya menyebabkan obesitas jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Beberapa ahli menyatakan bahwa susu yang terkandung dalam coklat susu mencegah antioksidan yang bermanfaat dalam kakao diserap ke dalam tubuh. Kakao-fenol, zat yang terbukti menurunkan tekanan darah menjadi lebih tinggi dengan meningkatnya jumlah kakao sehingga masuk akal jika kandungan kakao meningkat, begitu pula manfaat kesehatannya.
Flavonoid yang terjadi secara alami seperti yang ditemukan pada tumbuhan seperti pohon theobroma-cacao bertindak sebagai anti-oksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas seiring bertambahnya usia. Karena flavonoid ini adalah hasil dari kandungan kakao, masuk akal jika mereka muncul dalam jumlah yang lebih tinggi dalam cokelat yang lebih gelap daripada varietas lain, jadi jika Anda mencari manfaat kesehatan, pilihan terbaik Anda adalah selalu dengan kandungan kakao yang lebih tinggi. . Namun, banyak orang lebih suka menggunakan cokelat hitam yang lebih ringan karena rasanya tidak pahit, hal ini disayangkan karena kandungan kakao berkurang, begitu pula manfaat sehat dari suguhan manis ini!
Salah satu dari sekian banyak fakta tentang cokelat yang paling banyak diminati adalah kemampuan kakao untuk merangsang perasaan euforia atau “jatuh cinta”. Apa yang mendorong perasaan sejahtera ini? Nah, komposisi kimia dari cokelat hitam merangsang produksi serotonin dan endorfin yang bila digabungkan menciptakan perasaan bahagia dan stimulasi, tidak berbeda dengan serotonin yang diresepkan dalam antidepresan dan pelepasan endorfin selama berolahraga. Seperti sebagian besar manfaat kesehatan dari kakao favorit kami, semakin gelap warnanya, semakin tinggi konsentrasi elemen yang menimbulkan perubahan ini dalam tubuh kita.
Aspek unik lain dari cokelat hitam yang sering disalahpahami adalah kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Banyak orang mencoba untuk mencegah konsumsi cokelat karena kandungan lemaknya yang tinggi; Namun, lemaknya sebagian besar terdiri dari lemak jenuh dalam bentuk asam stearat. Asam stearat dalam jumlah sedang adalah lemak jenuh yang tiada duanya dan telah terbukti mengurangi kolesterol jahat tidak seperti lemak jenuh lainnya! Mengapa manfaat kesehatan ini masih menjadi misteri bagi para ilmuwan di mana pun!
Sebagian besar manfaat kesehatan dari dark chocolate dapat dikaitkan dengan tingginya tingkat antioksidan flavonol. Antioksidan ini berkontribusi pada berbagai manfaat kesehatan yang ditampilkan dalam berita hampir setiap hari. Sejauh ini telah terbukti bahwa dark chocolate yang ditambahkan ke dalam diet apa pun dapat menurunkan tekanan darah, menurunkan kolesterol jahat, menurunkan risiko stroke hemoragik, meningkatkan aktivitas otak, meningkatkan sirkulasi, menekan batuk, menghambat diare, memfasilitasi pelebaran dan menurunkan risiko infark. !
