Kuliner

"DIP DI OUMA": Ouma Rusks – Warisan Kuliner Afrika Selatan

Elizabeth Ann Greyvenstein dari pertanian Friedenham, yang dikenal sebagai Ouma Nannie, mengeluarkan resep keluarga untuk rusks, dan mulai membuat kue. Dia kemudian menjualnya di bazaar Gereja berikutnya, dan dalam beberapa menit, kerupuk yang lezat diambil oleh pembeli yang bersemangat, dan saat itulah pesanan mulai berdatangan.

Segera setelah itu, roti panggang Ouma Nannie tersedia di berbagai acara sosial komunitas dan acara olahraga. Putranya dengan cerdik melihat kesempatan untuk menguji permintaan akan kelezatan ibunya, dan melakukan perjalanan darat nasional, membawa kerupuk bersamanya dan mempromosikannya. Dia kembali dengan banyak pesanan, dan mulai mengubah lumbung keluarga menjadi pabrik rusk, melengkapinya dengan pengering rusk buatan sendiri dan oven tanah liat.

Nannie pertama kali menjual kerupuknya dengan merek Uitspan, lalu Outspan. Akhirnya mereka menjadi Ouma Rusks. Akhirnya mereka menjadi Ouma Rusks. Ketika keluarga Greyvensteyn membutuhkan tempat yang lebih besar, Ouma Nannie mengajukan pinjaman sebesar R3.000 dari Perusahaan Pengembangan Industri yang baru dibentuk. Suaminya sangat dihormati, dan menjadi walikota Molteno selama 21 tahun memecahkan rekor.

Lumbung di Friedenheim menjadi pabrik yang sayangnya terbakar pada tahun 1952. Sebuah pabrik baru yang lebih baik dibangun sebagai gantinya – mungkin hal yang baik, karena pada saat itu pertanian kecil di luar Molteno adalah salah satu pemain di pasar makanan kering.

Hingga hari ini, kerupuk Ouma yang legendaris masih dipanggang di Peternakan Friedenham. Di musim dingin tampaknya, seluruh Afrika Selatan ingin merangkul secangkir kopi dan mencelupkan Ouma.

Bisnis tersebut menjadi industri kota kecil yang paling dikenal dan mempekerjakan staf paling banyak dalam radius 150 km. Ouma Nannie mempertahankan bisnisnya selama bertahun-tahun, dan sayangnya meninggal pada tahun 1989 pada usia lanjut 98 tahun.

Kerupuk Ouma kini masih dinikmati setiap hari, apalagi dengan secangkir teh pagi pertama itu. Bahan utama yang memberi Ouma Rusks rasa unik mereka, termasuk tepung terigu, kulit jeruk dan lemon, kismis, kacang tanah, oat, kelapa, vanila, dan madu. Produk ini tersedia di toko-toko di seluruh Afrika Selatan dan juga ditemukan di rak-rak toko ekspatriat Afrika Selatan di luar negeri. Orang Afrika Selatan di seluruh dunia mendambakan dan menikmati Ouma Rusks yang terkenal.

Sekitar 80 tahun kemudian, legenda Ouma Rusks terus hidup, setiap pagi, dengan secangkir kopi pertama…

Ouma Rusks memang legendaris, bahkan memiliki begitu banyak sejarah sehingga menjadi bagian dari warisan kuliner Afrika Selatan.



Sumber

Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Berita Trend

To Top