Jika ada dokter yang merasa seperti dewa, maka ada juga koki yang merasa seperti anugerah bagi para gourmand dan pecinta makanan. Tentunya dengan perasaan seperti ini, tidak heran jika kemudian mengetahui bahwa sifat pemarah, mudah tersinggung, mood swing, dan sombong seringkali menjadi bagian dari sifat mereka. Mereka mungkin memiliki bakat kuliner untuk membangkitkan selera dan memuaskan rasa lapar, tetapi mereka juga memiliki sifat pemarah yang harus dihadapi.
Koki yang Sulit dan Alasannya
Mari kita bicara tentang stereotip “koki gila”.
Satu orang yang secara alami muncul di benak Anda ketika mendengar koki gila adalah Chef Gordon Ramsay. Anda melihat bagaimana amarahnya yang terkenal muncul di acara TV realitasnya yang terkenal, Hell’s Kitchen, dan Anda juga melihat bagaimana koki-kokinya meringkuk di depan koki hebat dan temperamennya yang sama hebatnya.
Meskipun terlalu menggoda untuk berpikir bahwa itu hanya akting, sebenarnya tidak. Faktanya, “koki gila” sama nyatanya dengan “dokter dewa”. Dengan demikian, apa yang membuat koki lebih temperamental daripada yang lain?
Tidak bisa dipungkiri bahwa dapur restoran merupakan salah satu area kerja tersibuk dalam profesi apapun. Orang-orang selalu berlarian, berteriak agar terdengar di atas keributan, dan membawa barang ke mana-mana. Di atas semua itu, para koki juga harus menyesuaikan diri dengan baik untuk melayani semua pelanggan dengan cara yang mereka harapkan untuk disajikan dan memasak hidangan dengan cara yang mereka harapkan untuk dimasak, agar pelanggan tidak kecewa.
Dengan suasana yang hectic ini, tidak dapat dipungkiri bahwa emosi akan berkobar, dan emosi memang berkobar sehingga banyak chef yang menantikan akhir shift mereka untuk melepaskan diri dari hiruk pikuk dapur. Dan semuanya dimulai dari awal lagi keesokan harinya! Kesibukan dapur restoran adalah konstan sehingga dapat benar-benar mengganggu saraf siapa pun. Semakin sibuk dapur, semakin marah jadinya. Sedihnya, bahkan ada beberapa koki yang beralih ke obat-obatan dan alkohol untuk mengatasi tekanan harian dari dapur restoran yang sibuk. Ini jelas tidak membantu sama sekali karena membuat situasi semakin tidak stabil.
Berurusan dengan Koki Gila
Selain berhenti dari pekerjaan Anda, ada beberapa cara bagaimana Anda bisa menghadapi koki yang sulit.
Dalam menghadapi koki yang sulit, Anda harus tahu bahwa Anda sendiri yang bisa melukai diri sendiri. Jika Anda membiarkan komentar negatifnya memengaruhi Anda, Anda pasti akan merasakan sakitnya kata-katanya. Saya tahu, ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, tetapi melalui latihan dan banyak kesabaran, Anda dapat menerima komentar negatifnya dan mengubahnya menjadi sesuatu yang positif.
Anda juga harus ingat bahwa amarah mereka adalah bagian dari diri mereka sendiri, bukan bagian dari Anda. Jadi, jika seorang koki gila mengamuk, cara terbaik untuk melindungi diri Anda darinya adalah dengan berpikir bahwa Anda kebetulan terjebak di tengah omelannya.
Ini juga akan terjadi bahwa terkadang emosi Anda akan berbenturan dengan koki gila. Untuk alasan ini, akan menguntungkan Anda untuk “menghitung sampai sepuluh” sebelum membuka mulut dan memperburuk situasi. Jika Anda sendiri sudah mengucapkan kata-kata kasar, tarik napas perlahan dan tunggu kesabaran Anda kembali. Itu tidak akan ada gunanya jika kedua emosi Anda berbenturan. Ingat, respons negatif menghasilkan respons negatif, jadi semakin Anda merespons dengan kemarahan, semakin panas argumennya. Menanggapi dengan cara ini benar-benar membuang-buang energi, dan mari kita hadapi itu, apa yang Anda dan koki gila lakukan juga memengaruhi orang lain di dapur. Negatif itu menular, jangan pernah lupakan itu.
Jika Anda telah menemukan kekuatan untuk mengendalikan amarah Anda sendiri dan melawan, maka tunggulah sampai koki gila itu melepaskan tenaganya. Sementara itu, tempatkan diri Anda pada posisi koki gila dan cari alasan yang sah di balik temperamennya yang cepat. Ini juga akan sangat bermanfaat bagi Anda jika Anda melihat beberapa pelajaran tentang apa yang terjadi dan menemukan cara untuk menghindari konflik di masa depan seperti itu agar tidak terjadi lagi.
Terakhir, jika situasinya sudah berakhir, jangan pernah membicarakannya dan berhenti mengulanginya kepada siapa pun yang Anda temui. Betapapun menariknya untuk menceritakan kembali apa yang terjadi, itu tidak akan membuat situasi menjadi baik. Jika Anda merasa perlu untuk “melepaskan semangat Anda sendiri”, tulislah di selembar kertas. Pastikan saja bahwa Anda membakarnya setelah itu atau membuangnya, jangan sampai ada yang mendapatkannya dan memicu pertengkaran baru.
