Memilih tujuan liburan bukanlah tugas yang mudah. Ada begitu banyak tempat untuk dikunjungi, begitu banyak hal yang berbeda untuk dilakukan. Jika Anda seorang ahli kuliner, Barbados mungkin menjadi tujuan akhir perjalanan. Restoran Barbados adalah salah satu restoran terbaik di dunia. Secara khusus, Josef’s Restaurant, menggabungkan suasana yang tak tertandingi dengan masakan yang lezat. Josef’s Restaurant muncul di kancah restoran Barbados bertahun-tahun yang lalu. Sekitar enam tahun yang lalu, Patron/Chef Thomas Harris mengambil alih operasi dan menjadikan Josef’s sebagai restoran Barbados terbaik.
Yang membedakan Josef’s dari semua restoran lain di pulau ini adalah suasananya yang seksi, romantis, dan kreativitas kuliner. Josef’s awalnya adalah rumah perkebunan di atas air yang terletak tepat di tengah Gereja Kristus. Saat diubah menjadi restoran, struktur aslinya dipertahankan sementara sedikit modifikasi dilakukan pada interiornya. Perubahan ini termasuk dua lounge yang apik dan romantis yang dilengkapi dengan sofa ramping, meja kopi, dan kursi yang nyaman. Mereka berfungsi sebagai pengantar pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Pelanggan menikmati koktail dengan santai sebelum diantar oleh staf yang ramah ke ruang makan, terletak di antara taman bekas rumah dan laut yang tenang. Ada sekitar 9 meja tepi laut, bersama dengan 20 atau lebih lainnya dengan pemandangan air. Dua gazebo juga disiapkan untuk santapan mewah, sedikit lebih tinggi di pinggiran taman untuk santapan intim.
Gastronomi jauh lebih beragam daripada banyak restoran Barbados lainnya. Sebagian besar restoran di Barbados menampilkan masakan “trendi”, seringkali sedikit berlebihan. Sungguh lucu bagaimana setahun terakhir ini sangat populer dan apik untuk menambahkan bumbu dan rempah aromatik ke sorbet buatan sendiri. Pada kunjungan terakhir saya ke Barbados, setiap restoran mewah menampilkan ini di menu mereka. Setiap restoran Barbados, kecuali Josef’s. Mereka yang mengikuti tren kuliner tahu bahwa ini panas di akhir tahun 80-an hanya untuk dibawa kembali ke masa sekarang karena kurangnya inovasi. Josef’s tidak jatuh ke dalam tekanan ini. Ini menyajikan hidangan klasik, dimodernisasi dengan cita rasa Asia dan kelezatan Prancis; menggabungkan seafare lokal dan daging dengan buah-buahan dan sayuran segar yang tersedia.
Restoran Barbados juga memiliki daftar anggur yang sempurna. Karena daftar anggur di Josef’s berubah secara teratur untuk mengikuti tren baru dan vintages yang seimbang, tidak bijaksana untuk membuat rekomendasi apa pun. Tak perlu dikatakan, pilihan utama Prancis serta temuan fenominal dari Amerika Selatan dan Utara tersedia. Josef’s juga menampilkan daftar cadangan unik yang penuh dengan pilihan ruang bawah tanah dari seluruh dunia untuk melengkapi kreasi kuliner Harris.
Lebih banyak lagi yang akan datang dari permata restoran Barbados ini. Thomas Harris sedang dalam proses mengubah ruang atas rumah perkebunan, yang saat ini berfungsi sebagai area serbaguna, menjadi restoran Jepang yang menampilkan masakan Asia otentik dan sushi yang dibuat dengan ikan lokal segar. Meskipun beberapa item sushi dan Asia sudah terdaftar di menu utama, Harris ingin mengeksplorasi bakat kuliner Asia-nya lebih dalam, dan memberikan sedikit lebih banyak variasi kepada pelanggan untuk pengalaman Josef mereka.
Setelah makan di hampir setiap restoran Barbados, singgah di Josef’s melengkapi perjalanan. Saya bisa terus berbicara tentang Josef’s, tetapi, saya akan meninggalkan Anda dengan tips berikut untuk makanan Anda di sana:
Makanan Pembuka – Cobalah punggung kepiting isi dengan salsa mangga dan saus kari merah Thailand atau suwiran kaki bebek dengan paprika tiga warna dan pancake mooshu.
Hidangan – Tangkapan segar hari ini disajikan dengan fondue tomat, sayuran panggang, kentang krim, dan saus kunyit manis atau rak domba bertatahkan ramuan dengan pure kacang manis, tumbuk bayam, sayuran panggang, dan jus mint.
Makanan penutup – Lemon mousse yang baru dibuat dengan sorbet mangga. Coba ini dipasangkan dengan segelas es anggur.
